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 きゃらぶき（ふきの佃煮）の作り方 材料（作りやすい分量） ふき（下処理済み） 100g; 保存食『きゃらぶき』の作り方・山ぶきの下ごしらえの方法 名古屋の名物「てんむす」は海老天がおにぎりに入っていて、美味しいですよね。 名古屋にはたくさんの専門店があります。 そのてんむすの横に添えてあるのは『きゃらぶき』。 この、黒分控えめなきゃらぶきを目指している。「これがあたし流のきゃらぶきなんだぃね」と 自分流の作り方を通している。 エミ子さんのきゃらぶきは砂糖を使わず、みりんを煮詰める優しい甘さが特徴だ。味が 濃くないので、いっぱい食べられる。 新潟直送計画 きゃらぶき 山菜フキの加工品 企画販売 難波 美味しいきゃらぶきの作り方